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高颜值菜系,好吃好看还能让你胃口大增的几道菜,学起来

  2019 红红吃货

  

  清蒸黄瓜麻辣香肠

  材料:麻辣香肠1包,黄瓜1根,蒜,香葱

  做法:

  1.将香肠放入蒸锅中蒸20分钟后取出晾凉。

  2.调碗汁。往小碗中依次放入2勺蒜末、1勺糖、3勺米醋、半勺香油、1勺生抽调匀备用。

  3.将黄瓜去皮,然后切成片。

  4.将麻辣香肠切成片,与黄瓜一起放入盘中,再撒少许小香葱点缀。吃的时候,蘸上碗汁非常美味。

  

  酸辣牛肉

  食材:牛脊肉400g、榨菜末80g,酸蒜苔末100g,酸萝卜末100g,泡辣椒末100g,蒜末50g,香葱末30g,辣椒粉3g、财神蚝油20g,草菇老抽7g,色拉油100g,食盐2g

  做法:

  1、将牛脊肉切寸块大小薄片,下草菇老抽5g、财神蚝油10g,拌匀腌制10分钟后,走大火滑熟,捞出沥油,待用;

  2、炒锅留底油,下姜葱蒜末小火煸出味,依次下入榨菜末、酸蒜苔末、酸萝卜末、泡辣椒末、辣椒粉小火煸炒香,加入牛肉,烹入剩余调料后翻炒均匀,即可装盘。

  

  平菇炒肉片

  做法

  1.平菇洗净撕片。双手轻轻握住把蘑菇里面的水挤出来。

  2.肉切片,葱切花,姜蒜切片。

  3.肉放碗里,倒入酱油,盐,五香粉腌制5分钟。

  4.芹菜蒜苗切段。

  5.起锅倒入适量油烧热倒入肉片翻炒。

  6.放入葱姜蒜爆香。

  7.倒入芹菜蒜苗,加入盐,酱油,五香粉。翻炒。

  8.倒入蘑菇翻炒几下,大火闷5分钟。

  9.再翻炒几下出锅。

  

  烧豆腐

  食材:老豆腐1块、青椒1个、红椒半个、秀珍菇适量、木耳少许、色拉油适量、豆瓣酱1勺、蚝油1勺、生抽1勺、盐少许、鸡精少许

  做法 :

  1、豆腐切三角块备用。豆腐用厨房纸吸干表面水,油温五成热下锅煎。煎至两面金黄捞出控油。木耳用温水泡发备用。

  2、青红椒切小块,秀珍菇洗净备用。起锅倒入小半碗水,加入少许水淀粉大火烧开。加入一勺豆瓣酱。

  3、加入木耳大火翻炒。倒入青红椒块,秀珍菇,继续翻炒。倒入耗油,生抽,少许盐,鸡精翻炒入味。起锅装盘。

  

  清蒸黄瓜麻辣香肠

  材料:麻辣香肠1包,黄瓜1根,蒜,香葱

  做法:

  1.将香肠放入蒸锅中蒸20分钟后取出晾凉。

  2.调碗汁。往小碗中依次放入2勺蒜末、1勺糖、3勺米醋、半勺香油、1勺生抽调匀备用。

  3.将黄瓜去皮,然后切成片。

  4.将麻辣香肠切成片,与黄瓜一起放入盘中,再撒少许小香葱点缀。吃的时候,蘸上碗汁非常美味。

  

  酸辣牛肉

  食材:牛脊肉400g、榨菜末80g,酸蒜苔末100g,酸萝卜末100g,泡辣椒末100g,蒜末50g,香葱末30g,辣椒粉3g、财神蚝油20g,草菇老抽7g,色拉油100g,食盐2g

  做法:

  1、将牛脊肉切寸块大小薄片,下草菇老抽5g、财神蚝油10g,拌匀腌制10分钟后,走大火滑熟,捞出沥油,待用;

  2、炒锅留底油,下姜葱蒜末小火煸出味,依次下入榨菜末、酸蒜苔末、酸萝卜末、泡辣椒末、辣椒粉小火煸炒香,加入牛肉,烹入剩余调料后翻炒均匀,即可装盘。

  

  平菇炒肉片

  做法

  1.平菇洗净撕片。双手轻轻握住把蘑菇里面的水挤出来。

  2.肉切片,葱切花,姜蒜切片。

  3.肉放碗里,倒入酱油,盐,五香粉腌制5分钟。

  4.芹菜蒜苗切段。

  5.起锅倒入适量油烧热倒入肉片翻炒。

  6.放入葱姜蒜爆香。

  7.倒入芹菜蒜苗,加入盐,酱油,五香粉。翻炒。

  8.倒入蘑菇翻炒几下,大火闷5分钟。

  9.再翻炒几下出锅。

  

  烧豆腐

  食材:老豆腐1块、青椒1个、红椒半个、秀珍菇适量、木耳少许、色拉油适量、豆瓣酱1勺、蚝油1勺、生抽1勺、盐少许、鸡精少许

  做法 :

  1、豆腐切三角块备用。豆腐用厨房纸吸干表面水,油温五成热下锅煎。煎至两面金黄捞出控油。木耳用温水泡发备用。

  2、青红椒切小块,秀珍菇洗净备用。起锅倒入小半碗水,加入少许水淀粉大火烧开。加入一勺豆瓣酱。

  3、加入木耳大火翻炒。倒入青红椒块,秀珍菇,继续翻炒。倒入耗油,生抽,少许盐,鸡精翻炒入味。起锅装盘。