导航菜单

家里请客吃饭,教你几道美味简单的家常菜,下酒下饭,朋友都夸赞

  2019 小依爱生活

  周末休息,约几个好友来家里聚聚,做几个好菜,来几瓶美酒,畅谈人生,品味生活,也是极好的,今天小依教大家做几道下酒下饭的家常菜,美味营养,招待客人超实用,喜欢的朋友们,您也试试吧!

  土豆西红柿炖牛肉

  

  食材:

  牛肉,土豆,洋葱,西红柿,胡萝卜,葱,姜,老抽,料酒,白醋,糖,黑胡椒粉(没有可不放),盐

  做法:

  1、牛肉清洗干净切小块,冷水下锅焯3分钟左右,然后捞出,用温水清洗干净,沥干水分备用。

  2、将洋葱、土豆、西红柿洗干净后,切小块。

  3、锅里倒油烧热,然后放入牛肉煸炒,再加入适量老抽、料酒和白醋。

  4、接着放入切好的洋葱、西红柿,再加入适量白糖,翻炒均匀。

  5、再加入黑胡椒,继续翻炒炒匀。

  6、放入切好的葱段和姜片,再倒入适量热水,开大火煮20分钟左右,然后转为小火,慢炖1个半小时左右。

  7、炖煮过程中,放入切好的土豆和胡萝卜,并加入适量盐,然后继续炖。

  8、等到牛肉软烂、汤汁粘稠时,就可以调味出锅了。

  9、再撒上一点儿葱花即可。

  烹饪技巧

  小依在后台看到一些朋友留言,说牛肉不容易炖烂,这里小依给大家分享个烹饪小技巧,就是在炖煮牛肉的时候,加上点山楂或者是橘皮,加入山楂会加速牛肉炖烂,朋友们可以试着做做,炖煮好牛肉后,将山楂或橘皮捞出即可。

  香炸里脊

  

  食材:里脊肉500克、花椒面半勺、盐半勺、鸡蛋1个、淀粉5勺、姜3片、料酒1勺。

  做法:

  1.把里脊肉洗净切成条。加入料酒、姜片、花椒面和盐搅拌均匀,腌制30分钟备用。

  2.碗中打入鸡蛋,加入淀粉、花椒面和盐再加入适量的清水,搅拌均匀备用。

  3.把腌制好的里脊肉放在淡粉碗中,均匀的挂糊备用。

  4.锅中烧油,油热后倒入裹好糊的里脊肉小火炸至表面金黄,捞出控油。

  5.油热继续升温至8成热,倒入里脊肉复炸至表面酥脆。捞出控油,装在盘中,即可食用。

  鱼香藕丸

  

  食材:

  肉末(半肥瘦)200克;嫩藕(剁碎)200克;鸡蛋1个约45克;盐、鸡粉4克1克;姜末、葱花各6克;胡椒粉2克;干淀粉8克;泡椒、蒜(切末)25克15克;酱油、糖、醋各6克、4克;料酒、鲜汤6克、1小碗;水淀粉适量;盐少许;食用油适量

  做法:

  1.将藕削皮洗净剁成碎粒,挤出一些水分(不要挤得太干)。

  2.打入鸡蛋搅拌均匀。

  3.放入肉末、盐、鸡粉、胡椒粉、淀粉、姜末、葱花搅拌均匀上劲,拌匀的藕泥静置10分钟。

  4.准备好鲜汤、水淀粉;酱油与糖、醋兑成糖醋汁备用。

  5.热锅倒油,调中火,用手抓一撮藕泥,双手来回晃动,将藕泥团成球形,放入油锅中炸成金黄色时,捞出沥油。

  6.锅中留适量油,下入蒜末、泡椒末炒出香味,下入藕丸,加盐、糖醋汁、翻炒匀。

  7.加入鲜汤、料酒烧至收浓汤汁,加入盐,水淀粉推匀出锅,撒上葱花,上桌。

  蒜蓉粉丝蒸白菜

  

  食材:

  大白菜,粉丝,蒜,红辣椒,蚝油,酱油,香醋,盐,植物油

  做法:

  1、白菜掰叶清洗干净,横竖各切一刀分成四份,粉丝用清水浸泡5分钟,沥干水分放入蒸盘中备用。

  2、锅中加水煮沸放入白菜焯水烫一下,捞出过凉水沥干水分,摆在装有粉丝的蒸盘里。

  3、大蒜切末,红辣椒切段,碗中加蚝油、酱油、香醋,适量的盐和清水调成汁。

  4、锅中加油放入蒜末小火炒香,倒入调好的汁改中火炒至粘稠即可关火,炒好的蒜蓉汁均匀的浇在白菜上面,放入蒸锅开始蒸制,大火烧开上蒸汽改小火蒸10分钟即可。

  5、出锅撒上红辣椒段点缀即可。

  美食与我们的生活密不可分,闲暇时间做一些自己喜欢吃的美食,也是一件很幸福的事,热爱生活,热爱美食,关注小依爱生活,每天都有美食更新哦,今天分享的美食菜谱朋友们都喜欢吗?欢迎留言,评论、交流,留下您宝贵的意见,感谢,让我们共同学习更多美食!

  周末休息,约几个好友来家里聚聚,做几个好菜,来几瓶美酒,畅谈人生,品味生活,也是极好的,今天小依教大家做几道下酒下饭的家常菜,美味营养,招待客人超实用,喜欢的朋友们,您也试试吧!

  土豆西红柿炖牛肉

  

  食材:

  牛肉,土豆,洋葱,西红柿,胡萝卜,葱,姜,老抽,料酒,白醋,糖,黑胡椒粉(没有可不放),盐

  做法:

  1、牛肉清洗干净切小块,冷水下锅焯3分钟左右,然后捞出,用温水清洗干净,沥干水分备用。

  2、将洋葱、土豆、西红柿洗干净后,切小块。

  3、锅里倒油烧热,然后放入牛肉煸炒,再加入适量老抽、料酒和白醋。

  4、接着放入切好的洋葱、西红柿,再加入适量白糖,翻炒均匀。

  5、再加入黑胡椒,继续翻炒炒匀。

  6、放入切好的葱段和姜片,再倒入适量热水,开大火煮20分钟左右,然后转为小火,慢炖1个半小时左右。

  7、炖煮过程中,放入切好的土豆和胡萝卜,并加入适量盐,然后继续炖。

  8、等到牛肉软烂、汤汁粘稠时,就可以调味出锅了。

  9、再撒上一点儿葱花即可。

  烹饪技巧

  小依在后台看到一些朋友留言,说牛肉不容易炖烂,这里小依给大家分享个烹饪小技巧,就是在炖煮牛肉的时候,加上点山楂或者是橘皮,加入山楂会加速牛肉炖烂,朋友们可以试着做做,炖煮好牛肉后,将山楂或橘皮捞出即可。

  香炸里脊

  

  食材:里脊肉500克、花椒面半勺、盐半勺、鸡蛋1个、淀粉5勺、姜3片、料酒1勺。

  做法:

  1.把里脊肉洗净切成条。加入料酒、姜片、花椒面和盐搅拌均匀,腌制30分钟备用。

  2.碗中打入鸡蛋,加入淀粉、花椒面和盐再加入适量的清水,搅拌均匀备用。

  3.把腌制好的里脊肉放在淡粉碗中,均匀的挂糊备用。

  4.锅中烧油,油热后倒入裹好糊的里脊肉小火炸至表面金黄,捞出控油。

  5.油热继续升温至8成热,倒入里脊肉复炸至表面酥脆。捞出控油,装在盘中,即可食用。

  鱼香藕丸

  

  食材:

  肉末(半肥瘦)200克;嫩藕(剁碎)200克;鸡蛋1个约45克;盐、鸡粉4克1克;姜末、葱花各6克;胡椒粉2克;干淀粉8克;泡椒、蒜(切末)25克15克;酱油、糖、醋各6克、4克;料酒、鲜汤6克、1小碗;水淀粉适量;盐少许;食用油适量

  做法:

  1.将藕削皮洗净剁成碎粒,挤出一些水分(不要挤得太干)。

  2.打入鸡蛋搅拌均匀。

  3.放入肉末、盐、鸡粉、胡椒粉、淀粉、姜末、葱花搅拌均匀上劲,拌匀的藕泥静置10分钟。

  4.准备好鲜汤、水淀粉;酱油与糖、醋兑成糖醋汁备用。

  5.热锅倒油,调中火,用手抓一撮藕泥,双手来回晃动,将藕泥团成球形,放入油锅中炸成金黄色时,捞出沥油。

  6.锅中留适量油,下入蒜末、泡椒末炒出香味,下入藕丸,加盐、糖醋汁、翻炒匀。

  7.加入鲜汤、料酒烧至收浓汤汁,加入盐,水淀粉推匀出锅,撒上葱花,上桌。

  蒜蓉粉丝蒸白菜

  

  食材:

  大白菜,粉丝,蒜,红辣椒,蚝油,酱油,香醋,盐,植物油

  做法:

  1、白菜掰叶清洗干净,横竖各切一刀分成四份,粉丝用清水浸泡5分钟,沥干水分放入蒸盘中备用。

  2、锅中加水煮沸放入白菜焯水烫一下,捞出过凉水沥干水分,摆在装有粉丝的蒸盘里。

  3、大蒜切末,红辣椒切段,碗中加蚝油、酱油、香醋,适量的盐和清水调成汁。

  4、锅中加油放入蒜末小火炒香,倒入调好的汁改中火炒至粘稠即可关火,炒好的蒜蓉汁均匀的浇在白菜上面,放入蒸锅开始蒸制,大火烧开上蒸汽改小火蒸10分钟即可。

  5、出锅撒上红辣椒段点缀即可。

  美食与我们的生活密不可分,闲暇时间做一些自己喜欢吃的美食,也是一件很幸福的事,热爱生活,热爱美食,关注小依爱生活,每天都有美食更新哦,今天分享的美食菜谱朋友们都喜欢吗?欢迎留言,评论、交流,留下您宝贵的意见,感谢,让我们共同学习更多美食!