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酸甜爽口、麻辣开胃,几道美味的家常菜,非常好吃,营养又下饭

  今天小太阳带来了几种家常菜的做法,口味极佳,赶紧学习起来做给家人吃吧!

  可乐土豆

  步骤:

  1.土豆去皮切成滚刀块,泡入水中洗净多余淀粉,捞出沥干水分。

  2.锅中热油,倒士豆,开中小火炸至金黄捞出,油不要扔,留着。

  3.小火炒香蒜末,放入土豆翻炒均匀

  4.倒入可乐淹没士豆,加两勺生抽调味,煮至收汁,盛出来撤上芝麻即可,挤点柠檬汁上去也非常好吃的

  麻辣拌鸡腿

  所需食材:鸡腿2个、香菜一把、油3汤匙、盐3克,花椒30粒、料酒1勺、小葱2棵、姜4片、大蒜2瓣、生抽2勺、白糖1/2勺、辣椒面1勺(可用豆瓣酱替代)、芝麻1/2勺、醋少许

  步骤:

  1、将熟花生米用刀背压碎,香菜、小葱洗净切段,大蒜切末,将一半的姜切成末

  2、鸡腿清水洗净,放到锅里煮,加入姜片和葱段,倒入料酒,开大火煮开后改中火煮15分钟后,关火焖5分钟,期间用勺子撇去浮沫

  3、捞出过凉水,待彻底凉透后将鸡腿剁成块并摆盘

  4、起锅,热油,下入花椒,小火煸炒出香味(喜辣不喜麻的单纯热油即可)

  5、将热油淋入装辣椒粉和芝麻的碗内,一边淋一边用筷子搅动,防止炸糊(家里没有辣椒粉的,可用豆瓣酱替代,并于上一步中,连同花椒一起

  6、随后将葱姜蒜末,盐,生抽,白糖,醋一一加入并拌匀

  7、将事先拍碎的熟花生米撒在鸡腿肉上,并均匀地淋上拌好的调料,撒上香菜即可

  红油金针菇

  所需食材:金针菇、蒜未、小米辣、1勺味极鲜、1勺陈醋、1勺白糖、2勺辣椒油、少许的鸡精、盐

  步骤:

  1、金针菇洗净控水撕开分成小朵

  2、锅里水烧开,金针菇下锅,焯水一分钟

  3、捞出过凉水,并根据自己喜好摆盘

  4、准备蒜末、小米辣椒圈,加入1勺生抽、1勺陈醋、1勺白糖、2勺辣椒油、少许的鸡精、盐、搅拌均匀淋在金针菇上

  5、撒上一些香菜即可

  虾仁滑蛋

  所需食材:虾仁、鸡蛋、料酒、淀粉、油、葱花、盐、清水、姜汁

  步骤:

  1.虾仁清洗干净沥干水分,放入少许盐、姜汁和淀粉抓匀,腌制十分钟

  2.鸡蛋打散,加入料酒、清水、少许盐和葱花,搅匀。

  3.将虾仁和鸡蛋混合均匀

  4.起锅倒油

  5.油温到五六成热时,倒入搅拌好的鸡蛋,换成中小火

  6.蛋液稍稍凝固时,用锅铲划散,继续翻炒至完全凝固关火即可。